Frugt og grønt, Grønne valnødder, økologisk
€4,00
Beskrivelse
Frugt og grønt, Grønne valnødder, økologisk
Valnød til Snaps, spiritus, syltning, bagning mv. (Juglands regia) Grønne friske valnødder har den fineste duft af ædelgran som er ukendt for de fleste. Grønne valnødder bruges bl.a. til at lave snaps og likør, der er helt i særklasse (Kaldes "Kongesnaps" fordi smagen overgå alt andet). Kan også syltes - grønne valnødder bliver kulsorte. Bruges også i bagværk og pesto mv. Specielt for grønne valnødder er det klogt at købe grønne valnødder fra podede træer af udvalgte sorter (og ikke fra træer der stammer fra frø (f.eks. har sået sig selv) eller ukendte eller uafprøvede sorter) . Træerne/sorterne varierer i smag ligesom forskellige æblesorter, hvor frøafkom bliver helt anderledes end moderplanten. Man risikerer at spilde kostbar spiritus, tid og penge. Vil du have alm. grønne valnødder af uafprøvede frøplanter/sorter til egen hjemmeafprøvning sælger jeg også dem.
Jeg kan bl.a. anbefale følgende af de afprøvede fine sorter :
Valnød "Grøndal" har rund og mandelagtig smag med strejf af lidt bittert og skøn ædelgran-smag som gør sig fint i bagværk, syltede valnødder og anden madlavning.
Valnød "Buccaneer"har rund og udpræget valnøddesmag med svag strejf af bittert som gør den velegnet som grøn nøddekomponent i bagværk, cider og pesto mv.
Valnød "Kongemarken" er den bedste til snaps/akvavit, likør, gin og anden alkohol. Også fin i både vin- og ølbrygning. Det er en særlig udvalgt lokalsort med skøn ædelgran-mandel-aroma, og mandel, der gør den særlig god i forbindelse med alkohol.
6 grønne valnødder skæres i stykker, overhældes med f. eks. 1 flaske Brøndum Snaps og giver ca 70 ml essens, der efter lagring i mørke i 4-6 mdr opblandes med Snaps/vodka til 6 flasker valnøddesnaps. Glæd jer! 8 stk fra et alm træ af ukendt sort koster 20 kr (og 4 kr pr stk). Grønne valnødder af ovennævnte udvalgte fine sorter koster pr stk 8 kr; 10 stk koster 48 kr, 20 stk koster 78 kr . Plukkes (med handsker) ved bestilling. Klar til levering og meget fine lige nu